Mướp không chỉ là một thực phẩm yêu thích của nhiều người mà còn chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó mướp còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Sau đây mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ngon từ mướp.
Mướp bên cạnh việc chế biến ra nhiều món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho con người. Và các bộ phận của mướp đều có thể dùng làm thuốc để chữa bệnh. Bạn có thể học ngay cách làm các món ngon từ mướp mình chia sẻ dưới đây.
Xem nhanh
Một số tác dụng của mướp đối với sức khỏe con người
Thanh nhiệt, giải độc mướp có chứa nhiều cacbohydrat, axit xitric, caroten, vitamin B, C,… lại có nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, giải khát, giải trừ phiền muộn.
Thuốc lợi tiểu của nước ta đã phát hiện ra rằng mướp có tác dụng “thanh nhiệt, giải uất kết, thông tiểu tiện” từ xa xưa. Nó là một lựa chọn tốt cho một số bệnh nhân gặp khó khăn khi đi tiểu.
Bổ sung dinh dưỡng mướp rất giàu chất đạm, chất béo, muối vô cơ, vitamin C, β-caroten, … có tác dụng bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, giúp cơ thể phục hồi sức khỏe.
Bảo vệ cucurbitacin B có trong cuống mướp của gan, có thể làm tăng đáng kể sự tích tụ glycogen gan thực nghiệm, giảm tổn thương gan mãn tính, do đó bảo vệ gan. Mướp rất giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin B, có thể thúc đẩy tiêu hóa, bảo vệ gan và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, mướp có chứa men chuyển hóa protein, có thể chuyển hóa protein không hòa tan thành protein hòa tan. Giúp bệnh nhân bệnh thận hấp thu chất dinh dưỡng, rất có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh thận.
Bật mí cho bạn một số món ngon từ mướp đơn giản ai cũng làm được
2.1. Cách làm món ngon từ mướp xào với đậu phộng thơm ngon
Nguyên liệu:
Mướp hương: 3 quả
Đậu phộng sống: 1 lạng hoặc ít hơn
Tôm khô: 1/4 bát con
Hành khô: 2 củ
Dầu olive: Nửa thìa
Cách làm món ngon từ mướp xào với lạc thơm ngon bao gồm các bước sau:
Bạn gọt sạch vỏ mướp rồi rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng kiểu vừa ăn.
Đậu phộng bạn ngâm trong nước nóng khoảng chừng 2 tiếng cho tróc hết vỏ rồi đem đi giã nhuyễn.
Tôm khô bạn cũng đem đi rửa sạch, ngâm trong nước khoảng chừng 30 phút cho mềm rồi cũng đem giã nhuyễn.
Hành khô bóc sạch vỏ, phi cho thơm với dầu olive rồi cho mướp hương cùng với các loại gia vị vào. Bạn xào mướp vừa chín tới, mục đích để mướp có thể thấm đều gia vị cho ngon và mướp càng thơm ngon hơn khi được xào cùng với hành phi.
Sau khi bạn thấy mướp được thì đổ ra tô rồi dùng chảo đó xào đậu phộng và tôm, không cần xào cùng với dầu ăn vì trong đậu phộng đã có sẵn dầu rồi. Khi xào bạn nên cho thêm gia vị vào cùng để món ăn được đậm đà hương vị hơn.
Khi đậu phộng và tôm đã chuyển sang màu vàng, các bạn đổ vào đó 1 ly nước rồi đun cho đến khi đậu phộng mềm. Đậu phộng đạt yêu cầu, nước sền sệt lại thì các bạn cho mướp vào, đảo đều qua đã có thể tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn là được.
Nếu muốn lấy nước để chan canh, khi đậu phộng mềm, các bạn cho thêm 1 ly nước vào, nước sôi thì cho mướp đã xào vào đảo đều tay thì tắt bếp.
Bên cạnh cách làm món ngon từ mướp xào với đậu phộng bạn có thể tham khảo thêm một số cách xào mướp với bạch tuộc sau đây.
Có thể bạn chưa xem:
2.2. Cách làm món ngon từ mướp với bạch tuộc vừa thơm ngon vừa dễ làm
Nguyên liệu: 250gr bạch tuộc, 1 trái mướp, 1 trái ớt đỏ khô, 3 tép tỏi, hành lá, một ít muối, 1 thìa cà phê nước tương và dầu thực vật.
Cách làm món ngon từ mướp xào với bạch tuộc bao gồm các bước như sau:
Bạn bóc sạch vỏ tỏi và cắt thành những lát dạng mỏng. Hành lá và ớt đỏ thì bạn sẽ cắt thành từng khúc. Mướp gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó bạn cắt thành những lát mỏng kiểu vừa ăn. Bạch tuộc bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi trong khoảng thời gian 2 phút. Việc trụng qua nước sôi sẽ giúp cho bạch tuộc không bị ra nhiều nước trong khi bạn xào.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho tỏi cùng với ớt vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy lên mùi thơm, bạn cho thêm bạch tuộc và 1 thìa cà phê nước tương vào chảo, đảo đều tay trong khoảng thời gian là 1 phút.
Sau đó, bạn cho thêm mướp và một ít muối ăn vào trong chảo. Đảo đều tay cho thấm đều được gia vị vào trong mướp với bạch tuộc. Vì bản thân của bạch tuộc đã có sẵn vị mặn, vì vậy bạn cần chú ý nêm nếm để món ăn của mình sẽ không bị quá mặn. Nếu bạn thấy trong chảo hơi khô nước thì có thể thêm một ít nước để mướp sẽ được dễ nấu hơn. Khi mướp đã gần chín, bạn cho hành lá cắt khúc vào chảo rồi đảo đều tay đến khi mướp chín thì có thể tắt bếp.
Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn một số món ngon từ mướp mà lại rất đơn giản. Bởi vì mướp có rất nhiều công dụng tuyệt vời nên bạn nên thêm nó trong thực đơn hằng ngày. Bên cạnh đó mướp cũng có thể dùng mướp để chữa bệnh cũng rất hiệu quả đấy.
Bình luận
